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韓国料理レシピfail No.002

ビビンパ

　ビビンパは、ごま油とすりごまを入れたご飯の上に、以下で紹介するような各種のナムルや牛肉、野菜、卵などの多様な具をのせた韓国料理です。
　食べ方は、コチュジャンを個人の好みによって適量加えて、よく混ぜていただきます。

※おいしく食べるポイント！
　混ぜるときに、しっかり混ぜてコチュジャンの色が均一になるようにします。 　
材料（4人前）　　＊注）大＝大さじ、小＝小さじ
＜牛肉＞
　牛肉　・・・・・　100g
ヤンニョム（味付け）
　醤油　・・・・・　大1
　砂糖　・・・・・　大1/2
　酒　　・・・・・　小1
　おろしにんにく　・・・　小1
　葱　　・・・・・　小1
　すりごま、ごま油　　各小1
　こしょう　・・・　少々		 ＜人参のナムル＞
＜ぜんまいのナムル＞
＜ほうれん草のナムル＞
＜大豆もやしのナムル＞
＜大根のナムル＞
＜サンチュ＞
　サンチュ（サニーレタス）の千切り
　　　　　　　　　　　・・・・・適宜
＜半熟の目玉焼き＞
　卵　・・・・・・　4個
 ＜薬コチュジャン＞
　　　コチュジャン　・・・・・　1cup
　　　ハチミツ　・・・・　大4
　Ａ　砂糖　・・・・・・　小1
　　　醤油　・・・・・・　小1.5
　　　すりごま　・・・・　小2
　　　にんにく　・・・・　小2
　ごま油　・・・・・　大1
　松の実　・・・・・　大1
作り方

具を作ります
　●牛肉
　　①牛肉は千切りにし、ヤンニョムの中に入れてしっかりもみ込みます。
　　②フライパンで水分がなくなるまで炒めます。
　●にんじんのナムル
　●ぜんまいのナムル
　●ほうれん草のナムル
　●大豆もやしのナムル
　●大根のナムル
　●サンチュ（またはサニーレタス）
　●半熟の目玉焼き

薬コチュジャンを作ります
　※コチュジャンだけでもかまいません。
　①Ａを鍋に入れて火にかけます。 　②約半分位まで煮詰めます。
　③最後にごま油大１と、細かくした松の実大１を入れて完成。

仕上げ
　①器にご飯を入れ、すりごまとごま油を少々ふりかけます。
　②具を彩りよくのせて最後に半熟の目玉焼きをのせます。
　③食べるときに、好みの量の薬コチュジャンを入れて、よくかき混ぜてからいただきます。