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韓国料理レシピ

大豆もやしのナムル

ナムルとは日本でいう「おひたし」のことです。ごま油とにんにくの香りがポイントです。 ビビンパの具などにもなります。　→ビビンパの作り方 　調理方法は簡単なので、ぜひチャレンジしてみましょう！ 材料（4人前）　　＊注）大＝大さじ、小＝小さじ 　大豆もやし　・・・・・　200g 　水　・・・・・　1/3cup 　塩　・・・・・　少々 ヤンニョム（味付け） 　おろしにんにく　・・・　小1/2 　塩　・・・・・・・　小1/3 　すりごま、ごま油　　各小1 　唐辛子粉　・・・・・　小1/2 　こしょう　・・・・・　少々 作り方 　�@大豆もやしはひげ根を取ります。 　�A鍋に水・塩を入れ、大豆もやしを入れます。 　�B蓋をして、豆が柔らかくなるまで茹でます。（少し歯ごたえを残すくらいが良いです） 　�C茹で上がったらザルに取り、冷たい水でシャキッとさせます。 　�D水気を良く切って、ヤンニョムで和えます。