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ナムルとは日本でいう「おひたし」のことです。ごま油とにんにくの香りがポイントです。 ビビンパの具などにもなります。 →ビビンパの作り方 調理方法は簡単なので、ぜひチャレンジしてみましょう！ |
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材料（4人前） ＊注）大＝大さじ、小＝小さじ |
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ぜんまい ・・・・・ 130g 油（炒め用）・・・ 適宜 |
ヤンニョム（味付け） 醤油 ・・・・・ 大1.5 砂糖 ・・・・・ 小1 おろしにんにく ・・・ 小1/2 すりごま、ごま油 各小1 こしょう ・・・ 少々 |
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| 作り方 |
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①ぜんまいは一度茹でて、水で洗います。 ②洗ったぜんまいは、水気を切ってヤンニョムを入れ、手でよく和えます。 ③フライパンに油を引いて、ぜんまいを炒めます。 ④水を大さじ3加えて蓋をしてから2～3分煮ます（弱火）。 ⑤2～3分たったら、蓋をとって、強火で水分を飛ばしながら炒めます。 |