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ナムルとは日本でいう「おひたし」のことです。ごま油の香りがポイントです。 ビビンパの具などにもなります。 →ビビンパの作り方 調理方法は簡単なので、ぜひチャレンジしてみましょう！ |
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材料（4人前） ＊注）大＝大さじ、小＝小さじ |
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大根 ・・・・・ 300g 水 ・・・・・ 1/2cup ごま（仕上げ用） ・・・ 小1 |
ヤンニョム（味付け） おろししょうが ・・・ 小1 ごま油 ・・・・・・ 大2 | |
| 作り方 |
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①大根は細めの千切りにして、塩水につけておきます。 ②大根が少ししんなりしてきたら、水から取り出し、よく絞ります。 ③②をヤンニョムで和えてフライパンで炒めます。 ④③に水1/2cupを入れ、蓋をしてから大根が柔らかくなるまで炒め煮にします。 ⑤④が柔らかくなったら、蓋を取り、水分を飛ばしながらいためます。 ⑥水分がなくなったら、火を切ってごまをふります。 |