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韓国料理レシピ

ミョック（韓国式わかめスープ）

韓国では誕生日の日に、このミヨック（わかめスープ）を食べる習慣があります。 　日本のわかめスープと違い、わかめの量が多く、牛肉のダシとごま油の香りがきいています。 　ごま油は、韓国のものを使用すると、より香り高く、おいしくなります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→韓国ごま油 材料（4人前、8枚分）　　＊注）大＝大さじ、小＝小さじ 　わかめ　・・・・・　30g 　牛肉　・・・・・・　150g 　にんにく　・・・・　3かけ 　ごま油　・・・・・　適宜 ＜味付け＞ 　薄口醤油　・・・・・・　適宜 　味の素　・・・・・・　少々 作り方 　�@　わかめは水で戻して、きれいに洗った後、水気を切っておきます。 　�A　水気を切ったわかめを食べやすい大きさに切ります。 　�B　にんにくはみじん切りにします。 　�C　鍋にを温め、ごま油を引いて、にんにくと牛肉をいためた後、わかめを入れて一緒に炒めます。 　�D　水を加えて沸騰させます。 　�E　最後に、味の素、薄口醤油で味付けをします。 　　★わかめスープは、牛肉の代わりにあさりやはまぐりを入れても美味しいです。 　　　その際の味付けは、醤油ではなくて塩で行ないます。