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韓国では誕生日の日に、このミヨック(わかめスープ)を食べる習慣があります。
日本のわかめスープと違い、わかめの量が多く、牛肉のダシとごま油の香りがきいています。
ごま油は、韓国のものを使用すると、より香り高く、おいしくなります。
→韓国ごま油 |
材料(4人前、8枚分) *注)大=大さじ、小=小さじ
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わかめ ・・・・・ 30g
牛肉 ・・・・・・ 150g
にんにく ・・・・ 3かけ
ごま油 ・・・・・ 適宜 |
<味付け>
薄口醤油 ・・・・・・ 適宜
味の素 ・・・・・・ 少々 |
作り方
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@ わかめは水で戻して、きれいに洗った後、水気を切っておきます。
A 水気を切ったわかめを食べやすい大きさに切ります。
B にんにくはみじん切りにします。
C 鍋にを温め、ごま油を引いて、にんにくと牛肉をいためた後、わかめを入れて一緒に炒めます。
D 水を加えて沸騰させます。
E 最後に、味の素、薄口醤油で味付けをします。
★わかめスープは、牛肉の代わりにあさりやはまぐりを入れても美味しいです。
その際の味付けは、醤油ではなくて塩で行ないます。
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