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ナムルとは日本でいう「おひたし」のことです。ごま油の香りがポイントです。
ビビンパの具などにもなります。 →ビビンパの作り方
調理方法は簡単なので、ぜひチャレンジしてみましょう! |
材料(4人前) *注)大=大さじ、小=小さじ
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大根 ・・・・・ 300g
水 ・・・・・ 1/2cup
ごま(仕上げ用) ・・・ 小1
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ヤンニョム(味付け)
おろししょうが ・・・ 小1
ごま油 ・・・・・・ 大2
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作り方 |
@大根は細めの千切りにして、塩水につけておきます。
A大根が少ししんなりしてきたら、水から取り出し、よく絞ります。
BAをヤンニョムで和えてフライパンで炒めます。
CBに水1/2cupを入れ、蓋をしてから大根が柔らかくなるまで炒め煮にします。
DCが柔らかくなったら、蓋を取り、水分を飛ばしながらいためます。
E水分がなくなったら、火を切ってごまをふります。
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