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韓国料理レシピfail No.004
ぜんまいのナムル
ナムルとは日本でいう「おひたし」のことです。ごま油とにんにくの香りがポイントです。
ビビンパの具などにもなります。
→ビビンパの作り方
調理方法は簡単なので、ぜひチャレンジしてみましょう!
材料(4人前) *注)大=大さじ、小=小さじ
ぜんまい ・・・・・ 130g
油(炒め用)・・・ 適宜
ヤンニョム(味付け)
醤油 ・・・・・ 大1.5
砂糖 ・・・・・ 小1
おろしにんにく ・・・ 小1/2
すりごま、ごま油 各小1
こしょう ・・・ 少々
作り方
@ぜんまいは一度茹でて、水で洗います。
A洗ったぜんまいは、水気を切ってヤンニョムを入れ、手でよく和えます。
Bフライパンに油を引いて、ぜんまいを炒めます。
C水を大さじ3加えて蓋をしてから2〜3分煮ます(弱火)。
D2〜3分たったら、蓋をとって、強火で水分を飛ばしながら炒めます。